藤枝市Ｂ級グルメ - 県立藤枝北高等学校

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　　藤枝市Ｂ級グルメ

藤枝産米粉でできた皮でくるみ、町ぐるみで盛り上がるＢ級ぐるみ。

「藤枝ぐるみ」の定義
　100％藤枝産の米が原料の米粉を50％以上使用してクレープ状（厚さ３mm以下）に焼いた皮で食材をくるんだもの
　中身の具は自由です。食材など束縛せず、自由な発想でオリジナルティ溢れる「藤枝ぐるみ」が藤枝の飲食店をはじめ各ご家庭でつくっていただけることを期待して間口の広い定義としました。

Ｂ級グルメ「藤枝ぐるみ」は
◎藤枝商工会議所青年部　＆
　　　　　　藤枝北高校食品サイエンス部
　　　　　　　　　　　　　の共同開発作品です。

◎米粉を利用して食料自給率の向上、
　　　　　農商工連携による藤枝の活性化
　　　　　　　　　　　　　　　を目指しています。
◎藤枝の米粉で作った皮に
　　　　　　　　藤枝の農産物をくるみ、
　　　　　　　　　　　　　　　みんなで食べよう！

藤枝北高生が提案した米粉料理の一部

平成23年
３月：商工会議所青年部よりＢ級グルメ作成の依頼がありました。
６月：藤枝北高校から、下記のメニューを（13品目）を提案しました。


藤枝産の椎茸を利用した米粉餃子	藤枝産の野菜を使った冷たい米粉うどん	藤枝産の野菜が入った米粉のチジミ	藤枝産のトマトを使った　米粉パスタ	藤枝産のお茶を利用した BIGしゅうまい

藤枝産の野菜が入った　おやき	米粉の皮で作った水餃子	果物を使った甘い　　　　　　米粉パスタ	藤枝産のトマトソース　　　　　米粉パスタ	米粉の皮に藤枝産の農産物くるんだ　米粉クレープ

7月：藤枝北高校調理室にて、青年部の皆さんが選んでくださった３品を料理、試食、検討しました。
料理や試食会を重ね、クレープ状の皮で何でもくるんでしまう「藤枝ぐるみ」に決まりました。