ルッコラの紹介 |
ルッコラ
規格：１袋150ｇ入り
価格： 100円 | |
| 生産者：御殿谷( みどのや)義信
生産地：藤枝市宮原 |
栽培方法
①無農薬栽培で安全
・ハウスの中でトンネル栽培している
ため虫がつかない。
・蒸気によって土壌消毒しているため
連作障害がない。
②新鮮なルッコラ
・その日の朝収穫したものを出荷して
います。 | |
ルッコラの特長
◇◆イタリア料理では馴染み深い野菜◇◆
・やわらかい葉を噛むとピリッとした辛味とゴマの香ばしい香りがします。
・イタリアではパスタやピザ、サラダなど多くの料理に使われています。
◇◆クレオパトラも食べていた美容に良い野菜◇◆
・ビタミンＣはほうれんそうの4倍、カルシウムはピーマンの30倍、鉄分は
モロヘイヤと同等の栄養素があります。
・古代エジプトではクレオパトラが美しさを保つために、ルッコラを食べて
いたといわれているくらい栄養豊富な野菜です。 |
おすすめレシピ
ライスサラダ
彩りが綺麗でパーティー料理に最適
カラフルでさっぱり味 おこめのサラダ
～材料(4人分)～
ごはん 1合分、ルッコラ 50ｇ、きゅうり １/２本、黄パプリカ １/２個、玉ねぎ １/４個、チーズ 20ｇ、ハム 4枚、寿司酢 大さじ３、粒マスタード 大さじ１、オリーブオイル 大さじ１、塩、こしょう 各少々
～作り方～
①ルッコラは５㎜幅くらいに刻む。きゅうりは種を取り、５㎜角に切る。黄パプリカは５㎜角に切る。
②玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。水を切ったら、塩もみし、キッチンペーパーで水けをしぼる。
③ハムは１㎝角、チーズは５㎜角に切る。
④ご飯をボウルに入れて寿司酢を混ぜ合わせ、次に粒マスタードを加えてあわせる。
⑤④に①②③を加えて、よく和える。
⑥最後にボウルの側面からオリーブオイルを回しいれてよく和え、塩、こしょうで味を調える。
※オイルは必ず最後に入れましょう。先に入れてしまうと味がつきません。 |
