食品 - 県立藤枝北高等学校

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藤枝北高加工食品

加工食品の紹介
北高みそ
食品系列生は、毎年北高みそと金山寺みそを生産しています。毎年文化祭でも販売しており、地域の方々にも好評です。ここでは、本校の加工食品で特に人気の北高みそについて説明します。
製造の様子



商品ＰＲ ◇◆完全無添加◇◆ 原材料：大豆・米麹・塩添加物を一切使用していません！ ◇◆木桶仕込み◇◆ 今では本当に珍しい木製の桶を使用しています。本校では、１桶３００ｋｇ、合計５桶の味噌を仕込みます。息のできる木製桶を使うことで、発酵菌がまろやかでコクのある旨みを演出してくれます。 ◇◆高級袖振り大豆◇◆ 今年も昨年に引き続き、枝豆用高級大豆を贅沢に使用しています。